Carta y menús

Apéritif

Cocktail du Soleil - Mousse de Betterave et Crumble de Noisette Bio

Entrée

Bagel au Saumon Label Rouge, Ricotta, Pousses d’Epinards et Amandes Bio

Plat

Suprême de Poulet Fermier Label Rouge au Combava, Patate Douce Sautée, Héliantis Vapeur et Chips Maison

Fromage

Glace Maison Chèvre Bio Local et Miel du Gâtinais, Samoussa Chèvre et Noix Bio

Dessert

Couscous Sucré Mangue Agrumes - Praslines Mazet et Glace Maison

Vin au Fil du Repas

Gallica Rosé - AOP 2018 - Côtes Catalanes

Café

Expresso bio Arabica du Mexique et Crotte du Chien de Montargis

Cocktail du Barman

Sex on The Beach : Vodka, Crème de Pêche, Jus d'Ananas et Jus de Cranberry

entrées

plats

desserts

Velouté de Butternut Bio Local à la Noisette Bio

Ventrèche Artisanale du Pays Basque Grillée

Oeufs Fermiers Locaux en Meurette

Cuisson Basse Température, Sauce au Vin Rouge, Petits Lardons

Mystère de Saumon Label Rouge Mariné

Mousse de Betterave, Huile de Noisette et Sésame Grillé

Noix de Saint Jacques en Coquille

Noix de Saint Jacques en Coquille

Foie Gras de Canard Fermier «Mi-Cuit» du Chef

Au Fruit de Saison et Toasts Briochés

Salade de Ris de veau Poêlés à l’Avocat

Jus de viande aux échalotes confites, salade et avocat. Un mariage exceptionnel pour la spécialité du Chef !

Entrecôte de Boeuf Label Rouge d’Auvergne 250g

Frites Maison (Pommes de Terre Bio locales) Sauce : Chaource AOP ou Poivre de Kampot ou Vigneronne ou Moutarde d’Orléans

Bavette d'Aloyau Label Rouge

180grs, Ecrasé de pommes de terre locales Sauce : Chaource AOP ou Poivre de Kampot ou Vigneronne ou Moutarde d’Orléans

Andouillette de Jargeau et Tagliatelles Bio

Sauce : Chaource AOP ou Poivre de Kampot ou Moutarde d’Orléans

Noix de Saint Jacques en Coquille

Gratinée et sur Lit de Risotto, Sirop d’Erable et Vanille Bourbon

Salade de Ris de veau* Poêlés à l’Avocat

Jus de viande aux échalotes confites, salade et avocat. Un mariage exceptionnel pour la spécialité du Chef !

Le Kampot

Sauce au Poivre de Kampot, Oignons Frits et Cantal AOP

Le Chaource

Sauce au Chaource AOP et Oignons Confits au Miel du Gâtinais

Le Montagnard

Reblochon AOP, Ventrèche Artisanale Basque, Oignons Rouges, Sauce Moutarde d’Orléans

Le Chicago

Sauce Barbecue Maison, Cornichons Aigres Doux, Oignons Confits au Miel du Gâtinais et Cantal AOP

Le Béarnais

Sauce Béarnaise Maison, Tartare de Tomates Séchées, Rouelles d’oignons rouges et Cantal AOP

Sauce Tomate

Crème Fraîche

La Couronne Royale : La Spécialité du Chef !

4 Mini Pizzas soufflées présentées en Couronne : Ibiza, Bergère, Lune de Miel et Savoie. Servie avec Ventrèche Artisanale du Pays Basque

Ardoise de Fromages

Reblochon AOP, Chaource AOP et Crottin de Chèvre

Salade de Fruits Frais de Saison

Et son sirop à la Menthe Fraîche

Saint Barth

Ananas Victoria Frais et sa Chantilly Maison

Ile de Praslin

Crème anglaise maison à l’infusion de vanille Bourbon, Blancs en neige, Eclats de Praslines Mazet locales

Venise du Gâtinais

Nougat glacé aux Praslines Mazet, miel du Gâtinais

Châlette Beach

Trois choux pâtissier, glace Maison à la Vanille Bourbon, Pot de chocolat chaud Bio de Bolivie

Canal de Briare

Véritable Coulant au Chocolat Bio de Bolivie, Sorbet ou Glace Maison du Moment

Nos Gourmands

3 Mini Desserts selon l'inspiration du Pâtissier

Grand Frisson

Deux Parfums à choisir parmi les créations du moment. Servi avec Chantilly Maison et Tuile Maison aux Praslines Mazet de Montargis

Choco de Liège

3 Boules de Glace Maison au Chocolat Bio de Bolivie, Sauce Chocolat Bio Chaud Maison, Chantilly Maison et Amandes Bio Effilées

Tulipe de Saison

3 Sorbets du Moment Maison, Chantilly Maison, Amandes Bio Effilées et coulis de fruits Maison

Le Menu 1989

Entrée, plat et dessert. (1989 date d'ouverture du restaurant)

Formule Bistro Midi

Entrée et Plat ou Plat et Dessert. Servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés.

Formule Terroir Midi

Plat ou Pizza et Café Gourmand (ou thé). Servi uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés.

Eaux Maison

Cocktails (avec alcool)

BIERE

Apéritifs

Boissons sans alcool

Digestifs (4cl)

Eau de Vie de Poire d’Olivet locale, Get 27, Get 31, Baileys, Limoncello, Cognac, Armagnac ou Calvados

Boissons Chaudes

Accompagnées de leur Crotte du Chien de Montargis, Spécialité Locale !

CHAMPAGNE

Vin Rouge du Rhône

VIN ROUGE DE BOURGOGNE

Nos Vins au Verre & Pichets

Verre : 12,5cl Pichets 25cl ou 46cl

VINS ROSÉS

VINS BLANCS

Vin Rouge du Languedoc Rousillon

Vins Rouges du VAL de LOIRE

VINS ROUGES ITALIEN ET ESPAGNOL

VINS ROUGES du BORDELAIS

VIN ROUGE D'ALSACE