Menu
Carte & Menus |
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Menu Midi TerroirServi le midi du mardi au vendredi (sauf jours fériés) 15,90€ |
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PlatsLe Trio Végétarien / Salade Paysanne (Oeufs fermiers locaux mollets, petits lardons de Franche Comté, Croûtons) / Pizza Ibiza / Pizza Calzone / Pizza Petite Brosse / Pizza Guillaume de Lorris |
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DessertCafé Gourmand |
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Nos Entrées et PlatsDÉCOUVREZ AUSSI NOS ENTRÉES ÉPHÉMÈRES Sauce à l’huile de Colza (oméga 3) de la ferme (famille Rivière à Courtenay 45), Moutarde d’Orléans Martin Pouret |
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Oeufs Fermiers locaux en MeuretteCuisson Basse Température. Sauce Bourguignonne au Vin Rouge, Lardons de Franche Comté. |
8,90€ |
Wrap de Sarrasin CompletTruite Fumée, Chutney de Mangue et Crème d'Aneth |
10,90€ 19,90€ |
Ris de Veau Poêlés à l'Avocat (Spécialité Maison) |
14,90€ 24,90€ |
Nougat de Chèvre Frais Bio Local de la Ferme de la Petite BrosseAu Saumon Label Rouge Mariné |
10,90€ 19,90€ |
Carpaccio de BoeufSalades ou Frites (Pommes de Terre Bio Locales), Pesto Maison, Pignons de Pin et Parmesan Reggiano |
12,90€ 19,90€ |
Nos Plats 100% MAISONDécouvrez notre carte éphémère qui varient toute les 2 semaines entrée, plats de viande, Poisson du moment .... |
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Émincé de Tendre Rumsteak de Charolais Façon TournedosLanières de Tendre Rumsteak en Tournedos, Écrasé de Pomme de terre Bio à l'huile d'Olive Bio, Légumes Frais de Saison, Sauce Poivre de Kampot, Béarnaise ou Marchand de Vin. |
17,90€ |
Faux Filet de Boeuf Bio d'AuvergneFrites Maison (Pommes de Terre Bio Locales), Sauce au choix : Poivre de Kampot, Béarnaise ou Marchand de Vin |
19,90€ |
Menu le "1989 Bistronomie "> Entrée + Plat + Dessert 32,90€ |
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EntréesLes entrées de la carte éphémère / Oeufs Bio Locaux en Meurette Cuisson Basse Température, Sauce Bourguignonne / Wrap de Sarrasin Complet à la Truite Fumée, Chutney de Mangue et Crème d'Aneth / Nougat de Chèvre Frais Bio Local au Saumon Label Rouge Mariné |
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PlatsLes plats de la carte éphémère / Burgers au choix et ses frites Bio locales (Voir Page Burgers) / Faux Filet de Boeuf Bio d'Auvergne, Frites Maison Pommes de Terre Bio Locales), Sauce : Poivre de Kampot, Marchand de Vin ou Béarnaise |
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DessertsArdoise de Fromages / Les Desserts Éphémères / Nougat Glacé aux Praslines Mazet et au Miel du Gâtinais / Coulant au Chocolat Maison au Cacao de Bolivie et son sorbet du moment |
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Menu Midi Bistro> Entrée + Plat OU Plat + Dessert - servi le midi du mardi au vendredi (sauf jours fériés) 19,90€ |
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EntréesLes entrées éphémères ou Salade Paysanne (Oeufs Bio locaux mollets, Lardons de Franche Comté, Croûtons) |
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PlatsLes Plats de la Carte éphémère / Burgers au Choix / Émincé de Rumsteak de Charolais sauce au choix (Béarnaise, Poivre ou Marchand de Vin). |
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DessertsLes desserts Éphémères / Ile Flottante Maison aux Praslines Mazet Locales / Café Gourmand |
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Burgers GourmetsVous avez le Choix : Steak Angus Bio Local 16€90 Pavé de Saumon Label Rouge 17€90 Steak Végétarien Quinoa et Tomate 15€90 Pain Bio, Roquette Bio Locale, Frites Maison Pommes de Terre Bio Locales), Salade Coleslaw (Carottes et Choux Blanc Bio selon disponibilités) |
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Le BéarnaisSauce, Béarnaise, Tartare de tomate Séchée, Rouelles d'Oignons Rouges |
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Le BraseroSauce Barbecue maison, Oignons confits au Miel du Gâtinais, Cornichons Aigres Doux, Rouelles d'Oignons Rouges |
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Le CambodgienSauce au Poivre de Kampot, Oignons Frits et Cantal AOP |
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Le TartareSauce Tartare Maison, Dés d'Avocat et Cantal AOP |
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Le SicilienTartare de Tomates Séchées, Sauce Pesto Maison, Burrata des Pouilles Mozzarella Crémée) |
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Nos Pizzas Maison |
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Pizzas Tomates- Pâte à Pizza , Blé Bio local , Farine demie Complète Préparée par Gilles Matignon l'un des Dernier Artisan Meunier de la région à Château Landon (20kms de Montargis ) - Base sauce pizza BIO , véritable Cantal Appellation d’Origine Protégée |
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IbizaRouelles d’oignons rouges, chorizo artisanal de la Vallée des Aldudes, poivrons confits de Piquillos, poulet local de la ferme, salade maraîchère. |
13,90€ |
BasqueCantal, champignons frais, salade maraîchère, Jambon Fumé Artisanal du Pays Basque, Copeaux de Parmesan Reggiano |
15,90€ |
Calzone (soufflée)Petits Lardons de Franche Comté, champignons frais, œuf Fermier local, salade maraîchère. |
15,90€ |
FromagèreCantal, fromage bio local aux fines herbes , Crottin de Chèvre Bio local , Reblochon AOP et sa Salade Maraîchère |
15,90€ |
Pizzas BlanchesBase Crème Fraîche, véritable Cantal Appellation d’Origine Protégée |
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Petite BrosseCrottin de Chèvre BIO local, Oignons confits au Miel du Gâtinais, Pomme de Terre BIO , salade maraichère |
14,90€ |
Guillaume de LorrisFromage de Lorris Bio Local aux Fines Herbes, Poulet Local de la Ferme, Salade Maraîchère |
14,90€ |
MontagnardePommes de Terre Bio, Oignons Rouges Frais, Reblochon AOP, Petits LArdons de Franche Comté, Jambon Fumé Artisanal d'Auvergne et Salade Maraîchère |
15,90€ |
Couronne Royale4 Mini Pizzas soufflées présentées en Couronne Petite Brosse, Fromagère, Ibiza et Montagnarde Servie avec du Jambon Fumé Artisanal du Pays Basque |
17,90€ |
Nos DessertsFait Maison |
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Tulipes Croustillantes Maison aux Éclats de Praslines Mazet |
8,50€ |
Destination Choco de LiègeGlace Maison au Chocolat, sauce au Chocolat Bio, Chantilly, Amandes effilées Bio |
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Tulipe de Saison3 Sorbets Maison du Moment, Chantilly Maison, Amandes effilées et coulis de fruits maison |
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LE GRAND FRISSON et Sa tuile Maison 2 parfums aux ChoixGlaces Maison Vanille ou Chocolat Sorbets Maisons du Moment |
6,50€ |
Fromage |
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Ardoise de Fromages : Crottin de Chèvre Bio Local de Girolles / Reblochon AOP / Fromage aux Fines Herbes |
6,90€ |
Desserts 100% MaisonFarine Bio de la ferme d'Amilly , sucre de Canne Bio équitable, Amandes Bio, Cacao Bio de Bolivie |
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Destination Ile de PraslinVéritable crème anglaise maison à l’infusion de gousse de vanille Bourbon, blanc en neige maison, éclats de Praslines Mazet |
7,90€ |
Destination Châlette Beach3 choux pâtissiers 100% maison, glace maison à la vanille et son pot de chocolat bio de bolivie |
8,90€ |
Les desserts ÉphémèresVoir la carte Éphémère |
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Destination Canal de BriareVéritable coulant au chocolat 100% maison cuit à la demande, sorbet Ananas Rôti |
8,90€ |
Destination Venise du GâtinaisNougat Glacé aux Praslines Mazet |
7,90€ |
Café bio, Thé ou Déca Gourmand et ses trois mini-dessertsselon l'inspiration du Chef |
8,90€ |
Menu Junior> Boisson + Plat + Dessert 8,95€ |
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PlatsMini Pizza Tomate, Poulet Local de la Ferme, Cantal AOP OU Filet de Poulet Local de la Ferme et Purée Maison Bio OU Steak Haché d'Angus Bio Local, Ketchup Maison et ses Frites Bio Locales OU Pavé de Saumon Label Rouge et Haricots Verts |
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BoissonsJus de Pomme Bio et Local ou Cola Auvergnat ou Limonade Auvergnate |
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DessertsGlace et Sorbet artsanal ou Ile Flottante maison |
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Nos Apéritifs et Boissons |
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Nos Eaux MaisonNous filtrons et Affinons nous même notre Eau par Osmose Inversée et nous la Revitalisons par Lithotamme (Algue Bretonne). Notre Eau Plate affinée est offerte. Notre Eau Pétillante est au tarif de 3€90 (75cl) |
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Vins AOC au verre (12,5 cl) ou pot de 25cl ou 46cl |
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Apéritifs et Cocktails |
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Lady FredVodka, Nectar de Goyave, Sirop de Cerise Griotte |
7,50€ |
MojitoRhum blanc , Citron Vert , Menthe |
7,50€ |
Pina ColadaRhium, Ananas et Noix de Coco |
7,50€ |
Kir Blanc SauvignonCrème de Poire, Pêche , Cassis ou Cerise |
5,90€ |
Coeur d'Arlicot d'Olivetvin rouge d'Orléans macéré avec eau de vie de Cerise |
5,90€ |
Coupe de Moscato d'Asti |
6,90€ |
Cocktail Roméo et JulienPétillant méthode traditionnelle blanc AOC Touraine, Crème de Pêche de Vigne, Abricot |
6,90€ |
Américano Maison |
8,90€ |
Jus de Fruits et Sodas |
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Jus de Pommes Bio et Local |
25 cl 3,60€ |
Limonade Auvergnate |
50 cl 3,90€ |
Auvergnat cola |
50 cl 3,90€ |
Jus Pamplemousse |
25 cl 3,60€ |
Jus de Tomate |
25 cl 3,60€ |
Nectar d’Abricot |
25 cl 3,60€ |
Bière Artisanale Locale |
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Bell’de Loing Blonde PressionEtablissement Social d’Aide par le Travail d’Amilly – Bière noble et vivante de double fermentation, élevée sur lie de levure |
30 cl 3,90€ |
- BLANC |
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Costières de Nîmes AOC BIo |
Verre 3,90€ 25CL 6,50€ 46CL 12,90€ |
Bergerac Moelleux AOC Bio |
Verre 3,90€ |
- ROSÉ |
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Cotes du Ventoux AOC Bio |
Verre 3,90€ 25 cl 6,50€ 46 cl 12,90€ |
- ROUGE |
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Castillon AOC Bio |
Verre 3,90€ 25 cl 6,50€ 46 cl 12,90€ |
Costières de Nimes AOC Bio |
Verre 3,90€ 25 cl 6,50€ 46 cl 12,90€ |
Whisky |
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Whisky J&B |
4 cl 6,90€ |
Eddu Breton |
8,50€ |
Coupes |
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Coupe de Champagne Extra Brut H.Blin Vintage 2005 Cuvée Spéciale Maître Restaurateur |
8,90€ |
Coupe de Poiré de NormandieDécouvrez ce cidre très rare de poire, très léger en alcool (2°) |
3,90€ |
